W ostatnich latach kawa speciality zdobywa serca kawoszy na całym świecie. Wrocław, jako miasto o prężnie rozwijającej się kulturze kawowej, nie jest wyjątkiem. W lokalnych palarniach i kawiarniach można znaleźć wyjątkowe ziarna, które zaspokoją nawet najbardziej wymagające podniebienia. Czym jednak jest kawa speciality i gdzie w stolicy Dolnego Śląska można jej spróbować?
Czym jest kawa speciality?
Kawa speciality to termin odnoszący się do ziaren kawy, które uzyskały ocenę co najmniej 80 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA). Proces oceny obejmuje nie tylko smak i aromat, ale także takie aspekty jak jakość ziaren, ich pochodzenie, sposób zbioru i przetwarzania. Kawa speciality wyróżnia się niepowtarzalnymi profilami smakowymi, które mogą przypominać owoce, kwiaty, orzechy czy czekoladę. Ważnym elementem jest również pełna transparentność pochodzenia kawy – od plantacji, przez proces palenia, aż po filiżankę w Twojej ulubionej kawiarni.
Co odróżnia ją od standardowej kawy? Przede wszystkim dbałość o każdy etap produkcji. Ziarna kawy speciality pochodzą z niewielkich plantacji, gdzie plantatorzy dbają o ich najwyższą jakość. Następnie kawa jest starannie palona w małych partiach, aby wydobyć z niej pełnię smaku. W przeciwieństwie do komercyjnej kawy, której palenie bywa zbyt intensywne, by ukryć niedoskonałości ziaren, kawa speciality jest delikatnie palona, co podkreśla jej naturalne właściwości.
Gdzie można spróbować kawy speciality?
Choć Wrocław jest pełen kawiarni to nie w każdej z nich można skosztować kawy speciality. Warto zatem dobrze rozejrzeć się za miejscem, gdzie ten wspaniały napój jest serwowany. W stolicy Dolnego Śląska na szczególną uwagę zasługują pijalnie kawy palarni kawy El Gato znajdujące się w centrum i w południowej części miasta.
Wprawdzie kawa najlepiej smakuje w przytulnym lokalu w miłym towarzystwie, ale nie zawsze jest czas na spotkania ze znaomymi. Dlatego miłośnikom doskonałej kawy polecamy sklep z kawą wrocławskiej palarni kawy El Gato , w którym można nabyć kawę speciality, aby móc się cieszyć jaj smakiem i aromatem także w domowym zaciszu lub w miejscu pracy. Filiżanka doskonałej kawy pozwala na chwilę odpoczynku i relaksu w ciągu zabieganego dnia.
Dlaczego warto spróbować kawy speciality?
Kawa speciality to nie tylko inny poziom smakowy, ale także sposób, aby wspierać zrównoważoną produkcję i lokalnych rolników. Każdy krok w procesie jej tworzenia – od ziarna po filiżankę – jest pełen pasji i zaangażowania. Warto spróbować kawy speciality, aby odkryć jej różnorodne smaki, ale także po to, by docenić dbałość o jakość i etykę produkcji.
Kultura kaw speciality we Wrocławiu rozwija się dynamicznie, a coraz więcej kawiarni oferuje różnorodne kawy z małych palarni. To doskonała okazja, aby odkrywać nowe smaki i delektować się każdą filiżanką w jednym z najbardziej kawowych miast w Polsce.
